大葱切葱花，西红柿切丁，菠菜切两半，鸡蛋打散，碗中放一小把面粉加清水搅匀成稀一点的面糊水备用。
锅中放少许油，油热放葱花爆香，放西红柿丁和一小勺盐翻炒，炒出汁加小半锅清水煮开，放入菠菜，适量鸡精，南德，生抽搅匀尝尝咸淡再调整，少量多次放面糊水搅匀，稀稠程度正好就不要加了，再倒入蛋液推动锅底，蛋液都浮起来后放一把馓子煮软关火，点几滴香油搅匀，就可以开吃了。