1.将蛋清蛋黄分离 2、把蛋清倒入打蛋桶加入白糖、塔塔粉、盐搅拌成鸡尾状，为蛋清糊（不能打太过） 3、将牛奶和色拉油先搅拌乳化加入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒（不能搅拌过久，会有筋性）加入蛋黄搅拌均匀即可，为蛋黄糊 4、先取三分之一的蛋清糊到蛋黄糊搅拌均匀，再把剩余蛋清糊搅拌均匀即可 5、装入裱花袋，挤入纸杯7分满，烤箱上火175度下火165度烤20分钟