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广式叉烧包

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作者: Darlene1005
来自一个很会做美食的小姑朋友的配方。

用料

广式叉烧包的做法步骤

步骤 1

山姆的梅肉很喜欢,比较瘦,带一点肥肉,吃起来不会腻。

步骤 2

加入调料腌制半天。

步骤 3

用的是李锦记的叉烧酱。

步骤 4

这款麦芽糖。

步骤 5

李锦记老抽上色。

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步骤 6
步骤 6

米酒一点点去腥。

步骤 7

腌制好的样子。

步骤 8

加入清水,大火开炖。

步骤 9

炖至酱汁收浓。

步骤 10

做菜也是可以的。如果肉已经软烂,可以加点淀粉水收汁。尝一下味道,如果不够甜,可加一点白糖。接着,把肉稍微剁碎(不要太碎,吃起来有肉的颗粒感最佳),放冷后,连同汤汁一起放进冰箱冷藏,把陷冻硬一点,方便包包子。

步骤 11

面团揉至光滑。

步骤 12

发酵到两倍大,再排气。

步骤 13

每个小面片中间放上适量的叉烧馅。从面片边缘捏起,逐步将面皮包裹住馅料,收口捏紧,形成包子。

步骤 14

放入已烧开的蒸锅中,大火蒸约15-20分钟。

步骤 15

蒸好后,关火,稍等几分钟再打开蒸锅,以免包子塌陷。这样一款叉烧包就做好啦,非常简单易学。

菜谱创建时间:2025-03-18 11:36:19
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