温州酸菜(包菜)

作者： 她们说我孩子气

22.5.6

用料

• 包菜

温州酸菜(包菜)的做法步骤

步骤 1

包菜从地里收回来，对半切，放太阳底下暴晒，晒蔫即可，这是晒了一天的包菜

步骤 2

一层包菜一层盐，放好用脚带鞋套踩，把包菜踩软后再重复，最后压上石头，一直要压出汁水来

步骤 3

每天都要踩一踩，什么时候盐卤水出来就可以不用踩，可以让它发酵了。 以上图是把酸菜转移到另一个桶里

步骤 4

要吃多少就拿出来，只要盐卤不干，可以一直放着

菜谱创建时间：2025-03-12 19:59:46