肉（猪蹄鸡爪） 冷锅下水，料酒姜片焯水，撇去浮沫捞出，冷水冲洗三遍，反复搓洗 【酱汁】 一勺：黄豆酱，蚝油，料酒 一小把冰糖 两勺老抽 三勺生抽 依次放入：大葱段，三片香叶，三颗八角，一个桂皮，两把花椒，一把千辣椒，一撮茴香，两片桔皮，三颗白芷，肉类和鸡蛋（水煮蛋） 倒入酱汁抓匀，倒入500ml啤酒🍻 煮饭键50分钟，时间到了放入素菜翻拌均匀， 煮饭键40分钟，焖三小时