糖醋排骨

作者： 是小活森吖

小姨自创版

用料

• 料酒 三勺
• 冰糖 一大颗
• 生抽 两勺
• 排骨 一斤
• 姜 适量
• 醋 三圈
• 盐 两勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

小排用盐和面粉清洗一下，冷水下锅，放葱姜料酒焯水，撇去浮末，用温水冲洗一下，沥干水份，然后用厨房纸巾吸掉水份

步骤 2

热锅冷油，先把姜丝扁炒一下，再放入小排小火翻炒，记得要小火，炒至微微发黄，沿锅边淋入两圈料酒，再放入二勺生抽，一勺老抽，一勺陈醋，两勺盐，加入没过小排，大约超小排二厘米的位置的开水，放入一小把冰糖，盖上锅盖，小红烧45到1小时

步骤 3

大火收汁，收汁同时，沿锅边淋一至二圈陈醋，撒些白芝麻出锅

菜谱创建时间：2025-03-12 10:32:20