山药去皮蒸熟，放到破壁机里添些温水打成糊，称重山药糊180克；
将小米粉倒入盆中，再将山药糊、温水分批次倒入盆中并搅拌成颗粒装的面絮，再和成面团；
静置20分钟后，在面板上撒上铺粉再擀成面片；将切好的面条上面撒上适量的小米粉防止粘连。