牛排炖萝卜

作者： 辰小默

胡萝卜🥕脂溶性维生素多吃点挺好！ 1.做菜原则：放糖不见甜。放醋不见酸 2.花椒，大料最好用量小点，就是借味！不要让它们抢了牛肉的香和萝卜的甜！ 3.料酒一般不爱用感觉挥发后有药味，而且酒精味大，喜欢用便宜点的白酒！

用料

• 牛排 适量
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 姜 1片
• 八角 一点点
• 料酒 一点
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉黑胡椒粉 适量
• 白糖 一点点
• 花椒 一丢丢

牛排炖萝卜的做法步骤

步骤 1

买的牛排太肥了。做个炖菜！ 1.牛排＋姜＋料酒过水焯下 2.平底锅上放一点点油，加入炒好水的牛排，把牛排上的油脂争取煎到不那么肥腻

步骤 2

1将煎好牛排拿出，用锅底剩下的油脂，放一点大料，一丢丢花椒，炒出味，煎滚刀切的两种萝卜（感觉滚刀有口感）煎的微微有点黄色边缘！加入牛排一起翻炒均匀，加入温热的水没过牛排！

步骤 3

开始调味，可以加入蚝油，一点白糖提鲜，黑胡椒白胡椒（喜欢啥放啥）！！开始慢慢炖！！炖个30多分钟基本就可以了！如果觉得不够软烂，就借助高压锅

菜谱创建时间：2025-03-07 18:47:39