下饭神器：香菇肉燥饭

作者： 小樹熊Koala

做法简单，一个菜消灭一锅饭！

用料

• 香菇 8-10朵
• 猪肉 200克
• 姜蓉 适量
• 蒜蓉 适量
• 冬菇水/清水 1碗
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 4勺
• 糖 2茶匙
• 松鲜鲜 1茶匙
• 老抽 适量
• 淀粉 2茶匙

下饭神器：香菇肉燥饭的做法步骤

步骤 1

提前将香菇泡水切粒，姜蒜尽量切碎，口感会更好；

步骤 2

锅里下少许油，放入姜蓉炒香；

步骤 3

加入香菇与姜炒匀；

步骤 4

香菇大概炒1分钟，加入猪肉末；

步骤 5

猪肉炒至变色，加入料酒胡椒粉去腥，再放蒜蓉（不喜欢的可以不加蒜末），炒1分钟加入冬菇水；

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步骤 6

步骤 6

加入剩余将所有调味料，老抽作最后调色；

步骤 7

煮开了可以先试下口味咸甜，最后加入淀粉水勾芡；

步骤 8

冬菇肉燥完成✅

步骤 9

可以用来配饭、面条都很美味！

步骤 10

喜欢的加葱，不喜欢的不加～

下饭神器：香菇肉燥饭的小贴士

1、猪肉可以选1:4的肥瘦比例，不喜欢吃肥肉可以选择全瘦，口感上会稍微干一点； 2、可以根据自己的口味去调整咸淡，调整好味道再勾芡。

菜谱创建时间：2025-03-06 23:09:06