鸡和猪肚洗干净，鸡肚子记得别全部切开，就开一个小口那种，把胡椒拍碎放一半塞进鸡肚子，葱也塞进肚子去，猪肚用面粉里外洗干净，烧点开水烫一下猪肚，记得烫一下就行了，不要烫久，会老。烫一下是为了去味的。
把整个鸡塞进猪肚里面去，鸡爪塞进鸡肚子再塞进猪肚哦，鸡塞进去之后用牙签把口连起来，让猪肚密封
把塞好的猪肚鸡放锅里面，水要加到抹过猪肚鸡，把另外一半胡椒倒进汤里面，如果有大葱加一根大葱一起熬更好喝。大火熬20分钟再改小火熬一个半小时。
猪肚鸡熬好之后拿出来切，切好以后再放回锅里面，加入切成段的山药大火一起熬15分钟，加入盐调味就可以喝啦！