茴香炒蚕豆

作者： 要不要尝尝我碗里的

老话说：“春吃豆，赛过肉”，春天的豆类最为新鲜，营养价值也发挥到极致！蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可食用，嫩者宜作蔬菜，味极鲜美，老者宜煮食或作糕，以代粮食用。嫩绿色的蚕豆、深绿色的茴香，餐桌上满是春天的色彩！一盘茴香炒蚕豆，吃定春天！ 这一盘菜足以称得上“清香”二字，粉糯的蚕豆被压开外皮，吸收了茴香的香气，值得回味！

用料

• 蚕豆
• 茴香
• 盐

茴香炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

先剥蚕豆 茴香清洗干净，将叶子和杆子分开

步骤 2

茴香切段 蚕豆煮至软糯

步骤 3

步骤 4

锅中油热先炒茴香杆 炒香后加煮好的蚕豆煸炒

步骤 5

再加茴香叶翻炒，加盐调味 用锅铲轻压蚕豆，翻炒入味即可出锅

菜谱创建时间：2025-03-05 11:10:53