面用温水活成面团，面筋不够的稍微加点点盐 盖上醒发四十分钟
调油酥，面加少量油
醒发好的面团揉好，平均分成饺子剂子那么大，表面抹油
压成小饼，每层之间都均匀抹上油酥，是为了之后熟了好揭开，我自己做的是六个小饼叠在一起是一份。 （一份一份放进锅蒸熟得快一些，怕麻烦的也可以都叠在一起。）
把每一份尽可能的均匀的擀薄，这样一份里面就可以揭出六张的筋饼。 ps：正反面来回的擀，不然大小不均匀
水开上锅蒸，顶层鼓起来就是熟了 然后把熟的拿出来再放里另一份蒸，几分钟就可以做好 （熟的不拿出来也行就放在下层，这个时候注意每一份的底层也要抹上油酥，不然会粘）
不烫手了之后揭开，非常的薄并且很有劲道，好吃好做！大家一起做起来吧～
凉了之后也不会硬，还很有弹性