蒸水蛋（不仅表面看着光滑，而且还很嫩）

作者： 仙陨星斗

用料

• 鸡蛋 三个
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 饮用水 适量
• 食用油 少许

蒸水蛋（不仅表面看着光滑，而且还很嫩）的做法步骤

步骤 1

碗中打入三个鸡蛋

步骤 2

按一个方向打散（有打蛋器的可以用打蛋器）

步骤 3

加入少许盐，继续搅拌（方向不变）

步骤 4

继续打散，加入少许食用油（方向不变）

步骤 5

加入少许香油，继续打散（方向不变）

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步骤 6

步骤 6

打散了加入适量饮用水，继续朝一个方向打散（水不可加多，不然凝不起来，也不能少了，会变老，要看着叫）

步骤 7

继续搅拌（同一个方向）

步骤 8

用勺子撇去浮沫

步骤 9

撇到这个状态（表面无气泡）

步骤 10

盖上保鲜膜（先别穿孔）

步骤 11

锅中倒入水放好蒸架

步骤 12

大火盖盖

步骤 13

水开后放入蛋液

步骤 14

大火盖盖蒸八到十分钟，转中火（同时用牙签在保鲜膜上扎几个洞）

步骤 15

中火蒸三到四分钟，用牙签插入，没有蛋液渗出即为蒸熟，再依照个人口味加入生抽，一碗好吃，水嫩的水蒸蛋就大功告成啦

菜谱创建时间：2025-03-04 06:34:03