照烧鳗鱼

作者： 呜了擦擦

很好吃哦 建议用新鲜的河鳗鱼会更好吃一些 黑黑的那种肥肥的鳗鱼 不新鲜的肉会蒜瓣儿的感觉 新鲜的就很鲜嫩多汁

用料

• 鳗鱼 1条
• 姜丝 适量
• 东古红烧酱油 3勺
• 柱侯酱 1勺
• 黄酒代替味淋 1勺
• 白糖代替味淋 1勺
• 蜂蜜/麦芽糖最好 2勺
• 水怡 2勺
• 清水 3勺

照烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

如果是新鲜鳗鱼一定会更好吃的

步骤 2

鳗鱼处理干净 去贴骨血黑膜内脏等 不要把胆弄破会碎 去掉鱼鳍 鱼头鱼尾

步骤 3

准备左右用料 正常用烧烤酱 我没有 用的柱侯酱差不多

步骤 4

准备所有料汁混合均匀 又加了3勺清水

步骤 5

姜丝准备好

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步骤 6

步骤 6

不粘锅 小火熬 把他们熬浓稠一些即可 关火 取1/2腌制鳗鱼

步骤 7

晾凉后腌鱼

步骤 8

密封冷藏30分钟

步骤 9

不错哦

步骤 10

锅里放油 小火 油稍微热了下鱼 先肉朝下一面煎熟在翻面 通常煎几个就需要刷锅了 因为会糊锅 不要偷懒 一定要刷完在重复一次

步骤 11

刚好一批 分两锅煎

步骤 12

还是挺好吃的 下次增加甜度 和红烧酱油

步骤 13

漂亮的很

菜谱创建时间：2025-03-03 23:25:45