豆沙馅是买的无糖的，成分红小豆，麦芽糖醇液，水。
锅里放一点水煮红枣，直到软烂水收干，尽量挑出去枣皮。 与除豆沙馅外其他材料混合成团，拿起有一点粘手，搓一搓又不是很粘的程度。 分成15个球，每个包20g馅，是正好的比例。 表面刷薄薄蛋黄液，牙签划两下花纹。 烤箱180度20分，看颜色出炉。