羊排热水泡十分钟去血水后，加入啤酒放锅里煮开3分钟捞出备用 锅里油多一点，适量猪油增加香味，加入豆瓣酱和火锅料炒香加入羊排炒2分钟后加入干辣椒和蒜姜炒香后加入开水煮沸后放入高压锅上气小火压10分钟取出，水要淹过羊排多一点，免得焦了。 然后倒出后直接再烧30分钟左右，再次加入红萝卜烧软即可，起锅撒香菜 如果赶时间，可以高压锅小火再压一次6分钟，但是不要一次性压的时间过长，会焦。