牛肋条清洗干净，凉水下锅加葱姜料酒焯水。
捞出后用热水冲洗干净。
倒入锅中加入没过牛肉多一些的热水，下入洋葱、姜片、小葱，大火煮沸转小火炖1个小时。
这个时候调个料汁： 1，小米辣，蒜末，葱花，香菜，腐乳，两勺生抽，一勺醋，半小勺花椒油，盐、鸡精，一勺牛肉汤。 2，葱花，蒜末，香菜，两勺生抽，芥末酱，半勺花椒油，一勺原汤。 3，鲜花椒辣椒粉，葱花，蒜末，香菜，一句勺原汤。 三款料汁大家可以根据口味选择。
牛肉炖好了，出锅之前加一点点盐就可以啦。
肉汁满满，软烂又不会柴，蘸上料汁简直太好吃啦😋
早餐：来碗清汤牛肉面，加两棵烫青菜，煮一个鸡蛋，妥妥的能量早餐。 晚餐：煮些白罗卜，汤、菜、肉就都有啦✌️✌️