鸡蛋液加盐搅拌均匀，香肠切丁，圆白菜洗净切片备用；
热油先把鸡蛋炒碎拨到锅内一侧不用盛出，另一侧加圆白菜炒熟后加剩米饭，翻炒至蛋、菜、饭混合均匀加香肠、松子仁翻炒均匀，出锅前加鸡汁调味品翻炒均匀即可。
香肠换成熟虾仁也可。