嫩滑豆腐脑

作者： 紫煜_zy

用料

• 黄豆 150克
• 水 1300毫升
• 葡萄糖内脂 3克

嫩滑豆腐脑的做法步骤

步骤 1

150克黄豆清洗干净，加水浸泡6小小时以上。一般是睡前泡上早上做。

步骤 2

加1300毫升凉水用果蔬功能打成豆浆，用时2分50秒（必须是不加热的功能打）

步骤 3

攥干，过滤出豆渣

步骤 4

中小火加热，煮开撇去浮沫。从开始沸腾算起大约煮7分钟。

步骤 5

煮好关火冷却1分钟左右

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步骤 6

步骤 6

3克葡萄糖内脂加30毫升左右冷水化开，倒入不锈钢盆中

步骤 7

把豆浆沿盆壁倒入

步骤 8

搅搅匀，撇去浮沫，盖盖静置15分钟

步骤 9

北方的咸豆花：切点疙瘩咸菜和香菜

步骤 10

调料汤：1勺盐、1勺生抽、1勺香油、1丢丢味精。用热水冲开，也可以用骨汤

步骤 11

时间到，看看豆腐脑多嫩滑吧

步骤 12

舀入碗中，加入料汁

步骤 13

按自己喜好加咸菜碎 香菜辣椒油

步骤 14

豆腐脑的灵魂料汁韭花酱

步骤 15

一碗嫩滑爽口 咸鲜适口的豆腐脑就做好啦。

嫩滑豆腐脑的小贴士

喜欢特别嫩的水可以加到1500毫升，或者在煮的过程中感觉很浓稠了也可以加点水进去。

菜谱创建时间：2025-03-01 16:03:17