🥚食材准备： 番茄，鸡蛋，葱，生抽、蚝油、白糖、盐.
用法用量： 番茄1~2个，鸡蛋2~3个，葱1根，两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和少许盐.
步骤： 步骤一：番茄切十字花刀(加开水烫两分钟剥皮)，后切小块 步骤二：鸡蛋打散，油热下鸡蛋，划散，定型后盛出备用 步骤三：锅中少量油加入番茄炒出汁水，加少许糖，两勺生抽，一勺蚝油，少许盐翻炒均匀 步骤四：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒，最后撒上葱花即可.
：番茄选熟一点的，更容易出汁，也可根据个人爱好添加番茄酱。
红与黄的邂逅，奏响美味序章。鲜嫩的鸡蛋在锅中翻滚成蓬松的云朵，红彤彤的西红柿汁水满溢，酸甜滋味被热烈激发。二者完美交融，鸡蛋裹满浓郁茄汁，一口下去，酸甜咸香在舌尖舞动，家常之味暖人心扉，简单纯粹，却满是幸福的味道。