金枪鱼（吞拿）咖喱
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吞拿鱼罐头很多国家都有，我有时也买，没什么腥味，但鲜美味不如自己现做的。我自己买了吞拿鱼，取肉，用蒜片、香料低油温小火浸煮了吞拿鱼，微微冒泡。橄榄油漫过鱼肉就行，十来分钟搞定。放在冰箱里尽快吃完，越往后腥味越重，吞拿鱼是红肉鱼，腥味重，尤其我买的可能是吞拿鱼的其中一个品种，腥味较重。
吞拿鱼大火做是会老的，和三文鱼一个道理。
其它鱼当然也可以。
但这样做的咖喱吞拿鱼，连平时嫌鱼味重的家人都没吃出来是吞拿鱼，只觉得味道不错，又觉得有些鱼味儿😄。
金枪鱼（吞拿）咖喱的做法步骤
步骤 1
中小火，少量油入锅，孜然籽、芥末籽、咖喱叶放入炒香，加入洋葱丝、姜末、蒜末、盐，炒至洋葱丝微黄。
步骤 2
加吞拿鱼肉、香菜籽粉、辣椒粉、姜黄粉，黑胡椒粉，炒香后加入番茄碎、青椒碎、香菜碎，加入2汤勺清水，搅拌后小火、加盖焖煮3-5分钟。一盘香喷喷的咖喱吞拿鱼就完成了。
搭配饭、饼、面条、土豆都可以。保留多少汤汁取决于自己。
菜谱创建时间：2025-02-28 00:39:27