腌脆黄瓜

作者： 袁豆豆小食堂

我家娃说我就不爱吃黄瓜，然后做了这道菜，她不吃？笑话，她除了盘子不吃，其他啥都吃…… 过年期间.，每天都有来一大盆. 全消灭的一根不带剩的…… 家里客人来，吃了还想带走…… 发了一下朋友圈.全是来寻菜谱的…… 口感是脆.酸.甜.咸带点辣. 当然.辣度是可根据自己需求来的.可以一次多做一些. 冰箱冷藏.一周内吃完就好 特别的省事又方便

用料

• 黄瓜（比较大） 4根
• 大红尖椒 4个
• 盐（腌制黄瓜用） 15克
• 色拉油 30克
• 大蒜 1头
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 小米辣 2根
• 香菜 4棵
• 生抽（放碗里喝汤的小勺子） 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 3勺
• 香油 1勺

腌脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜和大红尖椒切条，黄瓜切大条一点，用盐腌制两小时，用水冲洗一下，不要泡然后挤干水份，使劲挤

步骤 2

蒜切片，姜切丝，小米辣随便切

步骤 3

油放锅里烧热

步骤 4

放入花椒，蒜，姜，小米辣

步骤 5

爆出香味，关火

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步骤 6

步骤 6

放入香菜梗，和除了香油，香菜叶以外的所有调味料，搅拌均匀，等待凉透

步骤 7

放入挤干水份的黄瓜里，放入香油，香菜叶

步骤 8

搅拌均匀，放一两个小时更加入味，如果直接吃也不是不可以，你的菜你说了算🤣

菜谱创建时间：2025-02-27 17:18:37