麻辣拌1️⃣ 1.辣椒面，蒜末，白芝麻，淋热油激发香味，放生抽4勺，醋2勺，蚝油1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺拌匀 2.丸子，藕片，宽粉，金针菇，木耳下锅煮熟捞出，倒入料汁拌匀即可
麻辣拌2️⃣ 1.辣椒粉，孜然粉，芝麻，泼热油激发香味， 放花生碎，麻油，生抽，醋，白糖， 放解好的芝麻酱拌匀（解麻酱：4勺麻酱➕1勺香油，少量多次加温水稀释，➕1勺老抽调色） 2.煮好的蔬菜放进去拌匀
麻辣拌3️⃣ 食材：土豆片，藕片，木耳，小白菜，油菜，茼蒿，油豆腐，素鸡，海带丝，鱼豆腐，甜不辣，各种丸子 1.酱汁：孜然粉，鸡精，味精，蒜泥各1勺，盐半勺，熟花生碎，生抽，麻油各15g，醋和糖各30g，辣椒油5大勺（油泼辣子），十三香，凤球唛鸡粉，鲜香王，麻辣鲜各1勺，葱花香菜适量 2.酱汁和煮好的食材拌在一起