蛋味十足的纸杯蛋糕🍰

作者： 爱做面包的广东人

小孩喜欢这款蛋糕，份量不大，出去露营野餐🌿什么的，做这个蛋糕最好不过了🍄

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 玉米淀粉 4克（放蛋白里，也可不放）
• 柠檬汁 1克（我是随意挤两滴）
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 纸杯 12个

蛋味十足的纸杯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备好做蛋糕的所有材料，蛋清蛋白分 开。

步骤 2

蛋白加柠檬汁，加细砂糖和玉米淀粉用电 动打蛋器打成小弯状，蛋白霜就完成了👌

步骤 3

把牛奶玉米油搅拌乳化，加入蛋黄里搅 拌，同时也把低筋面粉筛入一起搅拌均 匀。

步骤 4

把蛋黄糊和蛋白霜用刮刀翻拌混合均匀。

步骤 5

混合完成。

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步骤 6

步骤 6

提前把纸杯摆好，放烤箱预热备用。

步骤 7

把面糊倒入纸杯中，倒九分满，我在蛋糕 上点缀了些提子干。（提子干提前泡软）

步骤 8

上下火🔥125度烤25分钟，再转上下火🔥 140度烤20分钟。（有热风功能的，最后两 分钟可以打开，上色更漂亮）

步骤 9

香香的纸杯蛋糕🍰完成咯！

步骤 10

在写这篇笔记时，才想起放错面粉🙀 本来是放低筋的，可我放了高筋😥 吓得我马上去尝了一个，幸好还挺吃， 就口感没低筋细腻😁

步骤 11

鸡蛋 6个 牛奶 100克 玉米油 50克 玉米淀粉 8克 柠檬 汁 2克 细砂糖 80克 低筋面粉 115克 纸杯 24个

菜谱创建时间：2025-02-25 21:22:43