草莓巴斯克

作者： Kerc

用料

• 草莓酱：
• 草莓 180g
• 糖 18g
• 柠檬汁 6g
• 巴斯克：
• 奶油奶酪 350g
• 细砂糖 30g
• 常温鸡蛋 2个
• 常温蛋黄 2个
• 白巧克力 68g
• 草莓果酱 95g
• 淡奶油 170g

草莓巴斯克的做法步骤

步骤 1

草莓切碎，加入糖、柠檬汁熬浓稠，成品95g左右

步骤 2

软化的奶油奶酪按压均匀，加入细砂糖搅匀

步骤 3

鸡蛋液多次加入，搅匀

步骤 4

白巧克力隔温水融化，倒入奶酪糊搅匀

步骤 5

加入草莓果酱搅匀，过筛

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步骤 6

步骤 6

加一半奶酪糊进模具，冰箱冷冻40分钟，直到表面微微结皮，挤上草莓果酱，再挤上剩余奶酪糊

步骤 7

上下火230度烤24-25分钟

菜谱创建时间：2025-02-25 12:14:44