全麦恰巴塔扭扭棒

作者： 瞄准biu

广坦的方子，好用，记录一个

用料

• 全麦粉 500克
• 水 400克
• 干酵母 5克
• 盐 5克
• 橄榄油 20克
• 芝士碎 100克
• 牛排粒 黄豆酱黑胡椒粒拌好
• 青椒 多多
• 洋葱碎 少许

全麦恰巴塔扭扭棒的做法步骤

步骤 1

400克常温水，20克橄榄油，5克酵母，搅拌均匀

步骤 2

加入500克面粉，3克盐

步骤 3

混合到看不到干粉，静置半小时

步骤 4

手上沾水四面拉面团折叠，面团翻面，再静置半小时，一共四次

步骤 5

室温醒发1个半小时，两倍大

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步骤 6

步骤 6

同时准备馅料，主要是螺丝椒和芝士

步骤 7

面团表面撒干粉，台面也撒

步骤 8

面团拉扯长方型铺上馅料，漏了也没问题，喜欢料多多的，，折叠，可以切分八到十二个

步骤 9

扭一扭，平移到铺好烘焙纸的烤盘上，纸张立体间隔好每个面包，室温醒发半小时

步骤 10

烤箱预热200度，蒸汽烤25分钟

菜谱创建时间：2025-02-25 11:32:26