鲜虾时蔬越南春卷

作者： 芒果重度依赖

越南鲜虾春卷是越南的一道名菜，其主要原料为越南春卷皮卷鲜虾，鲜香可口，老少皆宜。

用料

• 胡萝卜 半根擦丝
• 紫甘蓝 半个切丝
• 生菜 适量
• 鸡蛋 3只
• 鲜虾 300g
• 春卷皮 五片
• 芹菜 半根
• 盐(调料 适量
• 小米椒(调料 一根
• 酱油(调料 适量
• 柠檬(调料 半个
• 鱼露(调料 适量
• 大蒜(调料 适量

鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝

步骤 2

紫甘蓝切丝

步骤 3

切好后放盘中备用 西芹也是切丝备用

步骤 4

锅中倒橄榄油 把鸡蛋打散，鸡蛋中要加点水 煎出来的蛋卷才会薄

步骤 5

将蛋卷卷起来后放在案板上切成丝 大约1cm

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步骤 6

步骤 6

将虾头去除，剥皮热水焯熟

步骤 7

这是焯水的过程

步骤 8

春卷皮泡温水 还有点硬的时候取出 菜板喷水防粘 依次放入生菜 鸡蛋丝 紫甘蓝 芹菜胡萝卜 虾仁

步骤 9

向上卷起春卷皮 左右对折 向上卷起即可 ！要对半切开

步骤 10

将蒜拍碎

步骤 11

这是调料:里面有 小米椒切小块 蒜拍碎 柠檬汁少许 酱油两勺 鱼露 搅拌均匀即可

步骤 12

切完的春卷就可以摆盘啦~中间放上自己喜欢的蘸料

菜谱创建时间：2025-02-24 12:10:42