上次随口和十六先生提了一嘴想吃云南的野生菌 就托人买了一箱（有见手青、牛肝菌、青头菌等等）
将野生菌的底部修剪干净，用流水冲洗干净。
戴上手套，将野生菌切片备用。
多做了几道菜 配菜就一起拍了 食材配料只需准备： 1.青红椒各2根（喜欢辣的可以换成螺丝椒，但是太辣就吃不出菌子的鲜美了，看个人口味吧～） 2.大蒜切片，红葱头拍扁备用。
起锅烧油，油量要比平时炒菜多一些。 油热后，放入全部野生菌，大火翻炒。 关键步骤：持续翻炒至少15分钟，确保野生菌完全熟透野生菌必须充分加热以去除潜在毒素。 炒够15分钟后加入适量盐调味，随后放入大蒜、红葱头（这里的青椒是买菇一起送的，不知道什么辣椒）
放完蒜末等配料后翻炒均匀，加入少量蚝油
加入青红辣椒大火翻炒一分钟即可出锅～
注意事项： 1.充分加热：野生菌必须炒够时间，确保完全熟透，避免中毒。 2油量充足：野生菌吸油，油量要比平时炒菜多一些。 3.手套使用：处理野生菌时建议戴手套，尤其是见手青等易变色的菌类。 4.鉴别菌种：如果不确定菌种是否安全，建议不要食用，或咨询专业人士。 按照以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的云南野生菌菜肴，享受大自然的馈赠。