家常小炒豌豆虾仁

作者： 青橙子

最近的小虾很不错、剥了些虾仁各种吃、虾仁炒豌豆在我们家是非常受欢迎的 好吃又好看还营养！

用料

• 新鲜豌豆 200-250克左右
• 虾仁 100-150克左右
• 姜 1-2片
• 小米椒（选用） 1-2根
• 老酒 一勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 生抽 一勺
• 食用油 一大勺

家常小炒豌豆虾仁的做法步骤

步骤 1

羊毛虾很嫩 自己剥的虾仁 也可以买剥好的虾仁～ 做家常菜菜的分量没有那么标准、按自己家喜好来配就好.

步骤 2

豌豆也叫青豆、洗净沥干水 放入微波炉转2-3分钟 让豌豆断生备用. ⚠️如果没有微波炉 也可以放锅里焯水断生 或预炒一下断生 个人喜欢用微波炉 比较方便对比焯水断生更干香 不带水汽

步骤 3

锅烧热 下适量油 下姜丝和辣椒爆香 （不吃辣的 不放辣椒） 然后倒入虾仁翻炒 一勺老酒倒锅边 激出酒香

步骤 4

虾仁炒断生 变色后 下入豌豆一起翻炒均匀

步骤 5

然后 下盐 白糖 生抽调味 就可以出锅了！ ⚠️糖是代替鸡精味精提鲜，用什么提鲜 自己酌情选用哈！ 我习惯是不大芡、喜欢挂芡的同学 也可以自己酌情～

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步骤 6

步骤 6

全程不加水的小炒要不要试一下！

菜谱创建时间：2025-02-23 14:45:30