油热放葱花炝锅，然后放入白菜丝炒，加点酱油和盐，把白菜炒软。加入开水，水开着下面条，面条舒展开了，打入荷包蛋，转中小火把面条煮熟，可以尝一下，面条熟了荷包蛋也就好了。适当加盐、醋和香油调味就可以出锅了。