鲻鱼解冻，去掉鳞片，内脏，洗掉红血，还有黑色的膜一定要去掉。 切片，水龙头热水下冲洗干净。厨房用纸擦干。
锅放入猪油，用姜在锅壁上磨一下，同时沿鱼碰得到的地方，撒点盐。
放入鱼块，别动，小火3分钟，翻面再3分钟。
下料酒，耗油，酱油，蒜头，老冰糖，白胡椒粉，葱段
冲入开水，沸了以后转小火。定时20分钟
找年糕，切年糕，放在边上或鱼身上，能浸到汤里就行
还剩8分钟的时候，把鱼翻面。 出锅，娃说，妈妈，好吃好吃。