白菜洗好后，沥干水分，白菜帮子切斜刀，叶子切大块，分开放。 然后倒油，可以用猪油也可以用植物油，放入切好的蒜片，可以吃辣的这一步放辣椒。 炒出香味放白菜帮子先炒，炒到这种半熟的状态放白菜叶子。
不停翻炒到叶子变软
这样的状态，加入提前备好的料汁
料汁
翻炒均匀就可以出锅了。 非常好吃，酸香中带着白菜的甜。 中午做有红烧肉之类，吃多会腻的菜，搭配上这个菜非常不错。