APP中查看更多做法
中豆腐哦。
1.煎豆腐，中豆腐还是比较嫩的，油中小火慢煎。关键是不能让豆腐破碎，就用筷子和锅铲相互辅助，慢慢一个一个得翻面。
最后两面金黄了，转大火，稍等一会儿，加酱油，轻微颠勺。香气顿时就出来了。
2.番茄切丁，加盐，小火油煎，炖出浓汤汁。倒入豆腐，加水炖煮一会儿，互相入味。
留一些切大块的番茄。
3.换砂锅。砂锅容易粘锅，就在砂锅底部铺一层水，起到隔开食材的作用 。同时把番茄先盛出来放在底部，把豆腐放在最顶上，因为豆腐/素鱼/土豆这类食材容易粘锅
4.在顶部加入金针菇，番茄大块，摆盘成圆形。炖煮5-10分钟结束。
菜谱创建时间：2025-02-22 13:45:47