去掉虾头，虾壳，虾线
豆腐切片，热锅凉油煎豆腐和虾仁
煎虾头压入味后去掉，做茄汁蒜蓉酱，番茄酱50g，白糖5g，鸡精5g，生抽25g，蚝油20g，蒜蓉100g，色拉油100g。
金针菇，豆腐，虾仁，水，煮5分钟。