酱猪肝

作者： _狸追

备忘录

用料

• 猪肝 1块
• 啤酒 1听
• 葱姜 少许
• 八角桂皮香叶草果 适量
• 生抽老抽 少许
• 盐冰糖鸡精 适量
• 蚝油黄酒 少许

酱猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，泡水，换4～5次水，最后一次放点啤酒泡

步骤 2

冷水下锅，放点黄酒姜片，煮沸，戳几个洞放血水

步骤 3

捞出洗净，再一次冷水下锅，放黄酒

步骤 4

放生抽，蚝油，老抽，葱姜，八角，桂皮，香叶，草果，盐，冰糖，鸡精，煮开后再盖锅盖，焖1小时

步骤 5

浸泡在汤里放凉，吃的时候切一块，吃不完的继续泡汤里，不能放冷冻

菜谱创建时间：2025-02-21 19:06:23