汤圆馅

作者： caomuxinxin

每年做，记录一个适合我的方子。只吃这两个馅，花生或者黑芝麻。以干果为基准，糖占其50%，油占其70%-100%。油越多，心流动性越强，100%我也做过，不太喜欢，现在这个百分比适合我。

用料

• 干果（熟花生或熟黑芝麻） 100克
• 黄油 70-80克
• 白砂糖 50克

汤圆馅的做法步骤

步骤 1

花生馅，中秋余下糖桂花，代替了糖，放了70克。下次先融化黄油，再放糖和打碎的花生，搅拌均匀，放入冷藏。

步骤 2

黑芝麻馅，80克黄油，这个更喜欢流心一些。下次把糖打成粉，更易搅拌均匀。放冷藏。

步骤 3

冷藏2小时的黑芝麻馅

步骤 4

硬一些，戴手套，分割成小球，冷冻。冻硬后，放密封袋。吃的时候再包。这盘是花生、芝麻各70克，做了这一盘。

步骤 5

花生馅流动性不强，适合我。

菜谱创建时间：2025-02-18 19:50:41