脆皮花生米

作者： 一位plmm而已

用料

• 花生米 500克
• 鸡蛋 1（小）
• 面粉 65克
• 玉米淀粉 65克
• 红薯淀粉 65克
• 蚝油 5克
• 盐 18克
• 糖 75克

脆皮花生米的做法步骤

步骤 1

简单将花生清洗（注意不要浸泡，否则皮会脱落）

步骤 2

花生控干水分，加入18克盐、5克蚝油、75克白砂糖拌均匀，腌20分钟（得白糖化了）

步骤 3

打入一个鸡蛋（小一点）拌匀，开始倒混合粉类

步骤 4

边倒边搅拌，上下左右晃匀

步骤 5

注意手法

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步骤 6

步骤 6

这个状态下锅炸

步骤 7

一次不要下太多注意火候

菜谱创建时间：2025-02-17 23:05:18