牛腩切块，脂肪切掉，洋葱切块，蒜头打成泥。 脂肪煎出牛油，这个是菜谱里所有的油。 用铸铁锅用煎牛腩块，不停翻炒直至焦香。
另起一个平底锅里加入牛油，煎洋葱，蒜泥，香料，最后加入糖，炒出香味。 倒入铸铁锅。
倒入番茄泥和鸡汤。大火煮沸，转小火炖煮两小时。