将牛肉洗净控水切成粒状，挤入黑椒酱，倒入料酒翻拌均匀腌渍2小时以上，使其充分入味
再加上切碎的洋葱丁（洋葱不能过早放入，防止出水）
在手抓饼中心部位放上肉馅
先上下折叠
再左右折叠，完全包住肉馅
放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上白芝麻
烤箱上下火180℃预热10分钟，烘烤20—25分钟，表面金黄即可
满屋飘香呀！装盘咯！表皮金黄，酥脆掉渣，一口咬下去鲜嫩多汁，颜值口感都很棒！
1.洋葱不可过早放入，否则会出水； 2.黑椒酱含盐，口味轻的不用在牛肉里再加盐，口味重的可视情况而定； 3.手抓饼不能完全解冻，否则会粘手； 4.喜欢香辣味的朋友可在牛肉馅里加些辣椒粉； 5.每个烤箱的脾气不同，本食谱中的温度和时长只作为参考，请朋友们根据自己烤箱的脾气适当调整。