白菜萝卜豆腐汤（无比美味的减脂餐）
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真没想到白菜萝卜豆腐汤这么美味啊～[赞][赞][赞]强烈推荐各位梦想减脂的老铁感受一下！
那我……嗯，把今天的心得汇报一下：
1.白菜用那种白绿相间，类似椭圆或者胶囊那种形状的。仅用前多半段（没有太多白菜帮），手撕～一定要手撕或者手掰成一块一块的（有自己的温度和情怀的加工方式，菜才能好吃）。
2.萝卜我放了一块白萝卜和小半个胡萝卜，全都是不规则切片，大小和形状都偏薄偏小的滚刀切法，这样又好熟、又不膈嘴，好出味、好下口。
3.汤里要放几片切的很薄的姜片，撒十粒花椒。（作为调味，很关键）
4.放大概150克豆腐，我用的是我最爱吃的本地传统做法的卤水老豆腐，豆腐香气很浓郁，比内酯做的应该是更香浓一些。我买的时候还是热的，流出来的一点点豆腐汤我也放进了锅里。放的时候用餐勺，切成滚刀一片一片的。（强迫症，认为这样更好吃）
5.盐，适量多放一些。我是做完后一大碗（直径有20多厘米，高度有十几厘米，南方的朋友自行脑补），放了大约4-5克。很关键。
6.水，要少放，大概两碗水就好，因为菜都不吸水，一煮，菜就软了。
7.盖上盖子，稍微多炖煮一会儿，让汤浓郁起来。
[干杯]吃完好满足，加油吧，铁子们～
菜谱创建时间：2025-02-13 22:41:12