用温水和糯米粉，不要揉得太干，表面要有一种很湿润、很黏手的感觉。不断地揉，越揉米粉团就越黏。
揉到米粉团非常绵软之后，把它搓成长条。用刀切成一个一个的小剂子。
把小剂子搓圆，放到手心压扁。放馅儿进去，包好搓成球形，这样汤圆就做好了。