1，生蚝一定要买大点的新鲜肥厚多肉才好吃，屁股肥肥厚厚的一看是重量级就对了， 2，选好后生蚝用刷子一直开着水给它从头到尾仔仔细细好好洗刷刷，刷干净备用 3，洗干净的生蚝直接放入蒸锅里，冷水下锅水开后蒸4分钟关火即可！ 记住一定只要4分钟多一分钟都不可以否则太老了就不好吃了！ 4，灵魂酱料来了，小米辣两个和葱姜蒜剁碎装碗备用，锅里倒多点用烧热到冒烟后倒入刚备好的料碗里再倒蚝油酱油即可，一道美味的清蒸生蚝就做好了！