巧克力奶酥爱心面包💓甜蜜暴击一口沦陷

作者： 败家子不败家

巧克力奶酥爱心面包💓情人节做给心爱的她/他，爱意满满❤️ 外皮酥脆，内心甜软，每一口都是幸福的味道 简单易做，新手也能一次成功！ 巧克力脑袋一定要去做，满屋飘香！ 💓配料～5 个量 💓面包 高筋面粉 165g | 黄油 15g | 糖 15g | 耐高糖干酵母 2g | 盐 2g | 水 90g （面粉吸水性不同可预留 10g 酌情添加） | 全蛋液 30g | 可可粉 10g 💓可可奶酥馅 黄油 20g | 代糖 9g | 全蛋液 12g | 可可粉 2g | 奶粉 25g | 耐高温巧克力～适量

用料

• 💓配料 5 个量
• 💓面包
• 高筋面粉 165克
• 黄油 15克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 耐高糖干酵母 2克
• 可可粉 10克
• 全蛋液 30克
• 水 90克
• 💓可可奶酥馅
• 黄油 20克
• 代糖 9克
• 全蛋液 12克
• 可可粉 2克
• 奶粉 25克
• 耐高温巧克力 适量

巧克力奶酥爱心面包💓甜蜜暴击一口沦陷的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料放入厨师机内

步骤 2

打至粗膜

步骤 3

放入室温软化黄油和盐

步骤 4

打至薄膜

步骤 5

盖保鲜膜烤箱发酵至 2 倍大约 1 小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

奶酥馅 室温软化黄油和代糖混合均匀

步骤 7

全蛋液分多次加入混合均匀

步骤 8

加入可可粉和奶粉

步骤 9

拌匀备用

步骤 10

发酵好的面团轻按排气，均分 5 份滚圆 密封松弛 20 分钟

步骤 11

擀长涂抹奶酥馅，撒适量耐高温巧克力 从上到下卷起

步骤 12

搓两端成橄榄型

步骤 13

封口朝内对折

步骤 14

竖起中间切开

步骤 15

盖保鲜膜，烤箱二次发酵约 40 分钟

步骤 16

发酵好后涂全蛋液，提前预热烤箱 180 度 20 分钟

步骤 17

烤好放凉装饰

步骤 18

外酥内软，一个完全不够吃！一次炫了俩！

菜谱创建时间：2025-02-11 21:23:51