芝麻流心汤圆2种方法

作者： Curifood

没有比汤圆更符合元宵节的味道了。今天，我来分享两种流心黑芝麻汤圆的做法：用黑芝麻籽做的经典版本，以及用黑芝麻酱做的减脂版本。两个版本的糖量我都已经尽量降到最低。 说起做这个芝麻流心汤圆的原因，还是过年的时候在父母家为了打发时间随心创了一个，没有具体称量，却激发了我的热情，回来后就改善成了这个食谱。 下面我会详细讲解从制作馅料到包制和烹煮的全过程，并分享如何做出光滑有弹性的面团，以及让馅料流心的技巧。此外，我还会介绍糯米粉的处理方法，以及汤圆的正确储存方式，确保汤圆保持最佳状态。

用料

• 用量 见步骤

芝麻流心汤圆2种方法的做法步骤

步骤 1

黑芝麻籽版（可做25个） - 75克熟黑芝麻 - 25克新鲜烤过的花生 - 20克细砂糖 - 15克玉米糖浆或葡萄糖 - 50克猪油 - 15克熟花生油

步骤 2

黑芝麻酱版（可做21个） - 75克黑芝麻酱 - 25克熟黑芝麻 - 25克烤花生 - 30克绵白糖 - 20克猪油

步骤 3

面团（可制作25个） - 200克糯米粉 - 140-150毫升沸水

步骤 4

如何煮汤圆以及两个版本的比较

步骤 5

如何保存汤圆

菜谱创建时间：2025-02-11 16:18:56