准备好材料，鸡翅中清洗干净，用牙签扎些小孔便于入味。
处理好的鸡翅中冷水下锅，加1勺料酒，4片姜片，大火煮开转中火煮至用筷子能插入。
把煮好的鸡翅中捞出，沥干水分，放入加了冰块的冷开水中。
倒入没过鸡翅中的糟卤汁，放至入味即可。
鸡翅鲜嫩多汁，好吃到吮指。