绿豆沙

作者： 遂月静好

虽是普通也有值得记录的细节操作😉

用料

• 绿豆 250g
• 陈皮 1瓣
• 红糖/冰糖 80g
• 臭草 适量

绿豆沙的做法步骤

步骤 1

绿豆不需要浸泡，清洗干净备用

步骤 2

这次用红糖，冰糖或片糖也可以的 上年份的陈皮😙香

步骤 3

超爱😘臭草（又叫芸香）独特的香味

步骤 4

水沸下绿豆和陈皮

步骤 5

再沸腾后盖上盖子，关火焗20分钟，既省煤气又助豆子开花

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步骤 6

步骤 6

然后再次煮沸，改中少火煮20分钟至豆子脱壳

步骤 7

大火煮，开盖捞豆壳，如此3次，留一些壳不捞也没关系，豆壳清香

步骤 8

加洗净掰开的臭草和红糖，糖量视自己喜好增减，煮至糖融化就可以开吃😘

步骤 9

阳台长期种有臭草。 没有臭草的话可放海带，海带洗净切段，跟糖一起放，糖煮融海带就可以吃了。

步骤 10

步骤 11

附上臭草（芸香）百科的功效

菜谱创建时间：2025-02-10 20:32:52