土豆炖茄子

作者： 单小胖儿

用料

• 茄子 1 个
• 土豆 1 个
• 肉片 120 克
• 金针菇 一把
• 魔芋丝 一盒
• 香菇 4 个
• 葱姜蒜，花椒 适量
• 生抽 3 勺
• 老抽 1 勺
• 耗油 少量
• 淀粉 一点点
• 料酒 一点点

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

肉片洗干净，加料酒生抽，淀粉抓匀腌制

步骤 2

表面封一点油，拌匀

步骤 3

茄子切滚刀块

步骤 4

土豆切滚刀

步骤 5

锅烧热下凉油，热锅凉油，这样不容易粘锅

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步骤 6

步骤 6

戴防油面具，下肉片

步骤 7

翻炒，下葱姜蒜，花椒

步骤 8

放生抽，老抽，耗油，下土豆，翻炒

步骤 9

再下茄子翻炒

步骤 10

加入水，没过食材，盖盖子炖 10 分钟。中火

步骤 11

下香菇

步骤 12

金针菇

步骤 13

魔芋丝，葱花，加盐，盖盖子，再炖 5 分钟

步骤 14

太香啦！很下饭～

土豆炖茄子的小贴士

记住热锅凉油～再撒一层盐，煎肉，鱼，不太容易粘锅

菜谱创建时间：2025-02-09 17:08:10