将肉切片，无所谓大小，尽量不要太厚即可。
加1g盐+1g胡椒粉+2g淀粉+2g油，拌匀，腌制5分钟即可。
再加入虾酱3g左右+姜丝适量+蒜蓉适量+味精1g，再加2g油+2g淀粉，拌匀。摆盘。
大火烧开锅，沸腾出汽后上锅，撒上小米辣，蒸8-10分钟立即出锅。