鸡洗干净，泡片刻备用。焯水不焯水，妈妈说都可以。 1.可以焯水：凉水入锅，煮开，洗净备用。 2.不焯水：直接煮也没有关系，因为泡出血水了，浮沫并不多，有浮沫勺出即可。
锅中放生姜三片、去核红枣、枸杞适量，倒入椰子水和肉（买的青椰），加入水（确保水刚没过鸡肉），煮开片刻5-15分钟，鸡肉无血水即可放盐。煮太久鸡肉会柴
出锅
调酱料：蒜头切碎，挤几个金桔，倒入酱油，香菜。