港式咖喱牛腩

作者： 谭斯琪要认真

用料

• 牛腩
• 土豆
• 姜
• 八角
• 柱侯酱
• 香叶
• 桂皮
• 沙茶酱
• 冰糖
• 洋葱
• 线椒
• 葱
• 料酒

港式咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡2个小时，泡出血水，加葱姜料酒焯水，打去血沫，焯水的牛肉汤盛出备用

步骤 2

起锅烧油，炒香洋葱，下入焯好水的牛腩，放入冰糖，香料，一勺柱侯酱，加入生抽，老抽，蚝油调味

步骤 3

炒好的牛腩和酱料转入砂锅，加入炒水的牛腩汤，炖煮1小时，另放油，将土豆进行煸炒

步骤 4

捡出牛腩，捞出汤里的料渣，起锅烧油，下入咖喱，一勺沙茶酱，小火炒化酱料，再下入牛腩煸炒

步骤 5

重新将炒好的牛腩转入打出料渣的砂锅中，下入煸炒过的土豆，土豆要熟的时候，大火收汁，起锅前加入线椒

菜谱创建时间：2025-02-09 12:16:23